慢性肝炎病人的饮食宜忌及保养

时间:2019/8/18 19:49:00

来源:网络整理

一、 饮食宜忌。慢性肝炎患者要注意合理饮食,保证营养的均衡。饮食应该以清淡、易消化、富含营养的食物为原则。所食食物宜杂,不应偏食,因为食物也有四气五味之偏,它们对人身五脏的作用各不相同,过多食用某种食物必然会产生不良的影响。主食应以米、面等软食物为主,可以多食用大米、小米、玉米及赤豆等制作的粥、馒头,副食应多食新鲜蔬菜、水果,可适当进食牛肉、羊肉、猪肉、蛋类、动物肝脏等。日常调理中,肝炎病人要注意的宜忌有:1. 宜充分蛋白质和类脂质:慢性肝炎患者膳食应有充分蛋白质和类脂质以保护肝细胞,使已坏死的细胞恢复和再生,并有足够的营养素进入血液,以提高血液渗透压,防止出现腹水,使受破坏的肝细胞复原,改善肝功能。如鸡、鸭、蛋类、牛奶、瘦肉、猪肝等。2.宜米糠:米糠中不仅含丰富的B族维生素,能够保护肝脏,而且米糠纤维可以吸附致癌有害物。由于人体中缺乏消化米糠纤维的酵素,因此所吸附的有害物质被米糠纤维以大便的形式全部排出体外。经常食用米糠,有很好的吸附和排泄消化道中有害物质的作用。3.宜葡萄:中医认为,葡萄性平、味甘酸,能补气血,强筋骨,益肝阴,利小便,舒筋活血,暖胃健脾,除烦解渴。现代医学则证明,葡萄中所含的多酚类物质是天然的自由基清除剂,具有很强的抗氧化活性,可以有效地调整肝脏细胞的功能,抵御或减少自由基对它们的伤害。同时,它还具有抗炎作用,国外的研究证明,新鲜的葡萄、葡萄叶、葡萄干都具有抵抗病毒的能力。此外葡萄干是肝炎患者补充铁的重要来源。4.宜茶:《本草纲目》记载“茶饮之使人益思,少卧,轻身,明目”,“利小便,去疾热”。可见茶对于肝病热重或湿热的病人很有好处。绿茶有抗凝、防止血小板粘附聚集和减轻白细胞下降等活血化瘀作用。对慢性肝炎有五心烦热、口干苦、牙龈红肿出血的血瘀血热型患者,绿茶有辅助治疗作用。饮茶时也要注意适时、适量,一般在饭前1小时内应暂停饮茶,防止冲稀胃酸,空腹时茶宜少饮,茶水不要太浓。5.宜绿叶蔬菜:据台湾研究人员研究发现,多吃蔬菜可使慢性乙肝患者的肝细胞癌发生率下降20%。多食蔬菜不仅可以补充肝病患者缺乏的营养元素,还具有通畅大便,促进毒素排出,减少肠道内细菌分解产生的有害物质吸收入血的作用。6.忌烟酒:饮酒对肝脏危害极大,酒中的乙醇和亚硝胺可使肝脂肪变性,引起酒精性肝炎,肝纤维化、肝癌。烟中含有多种有毒物质,能损害肝功能,抑制肝细胞再生和修复。因此肝病患者首先必须远离烟酒。7.忌大蒜:有人认为大蒜能抗菌抗病毒,就多吃大蒜,其实这种做法对病人很不利。大蒜的某些成分对胃、肠有刺激作用,可抑制肠道消化液的分泌,影响食物消化,从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。另外,大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低,并有可能引起贫血,不利于肝炎的治疗。8.忌肉汤:肉汤、鱼汤、鸡汤等要在肝内进行代谢,而肉汤中含有大量的嘌呤物质和含氮物质。它们都要经过肝脏的加工而变成尿酸经肾脏排出体外。肝病病人在肝功能低下的情况下,过量食用这类食物只会加重病变肝脏的负担,而使肝炎难以康复。所以肝病病人吃肉类食物时应先用水煮一下,然后把汤倒掉,因为肉汤中含嘌呤物质最丰富。9. 忌生姜:生姜的主要成分是挥发油、姜辣素、树脂和淀粉。变质的生姜还含有黄樟素。姜辣素和黄樟素能使肝炎病人的肝细胞变性、坏死,以及间质组织增生、炎症浸润,而使肝功能失常。10.忌甲鱼:肝炎患者,由于胃粘膜水肿、胆汁分泌失常等原因,其消化吸收机能大大减弱。甲鱼含有极丰富的蛋白质,肝炎病人食后,不仅难以吸收,而且会加重肝脏负担,使食物在肠道中腐败,造成腹胀、恶心呕吐、消化不良等现象。

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